人体摄入维生素一定要合理搭配。比如维生素B1缺乏，可影响维生素B2的利用；而维生素B1和维生素B2又会影响维生素C。维生素B2的缺乏常伴有尼克酸的缺乏；维生素C有利于叶酸的利用；而维生素C与维生素Bl2在一起时，二者都不稳定。由于膳食中除了几种主要营养素之间要有一定比例外，各种维生素之间也应保持平衡，过量摄入一种维生素则会引起或加剧其他维生素的缺乏，因此，各种维生素的摄入要进行科学合理的搭配。
各种维生素之间拥有相互合作的特性,同时摄取将大大强化各自在人体内的作用。也就是说，维生素单一摄取虽然能够预防和治疗相应的缺乏症；但如果混合摄取，彼此相互搭配使用，则更能够提高各自的功效。能够相互搭配使用的维生素有很多种类，维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E搭配使用可增强人体对维生素A的吸收利用率，维生素B2及维生素C则能强化维生素E的功效；维生素A搭配维生素D、维生素A搭配蛋白质能够强化维生素A的活性，将维生素A运送至身体各个部位；维生素B6(或者叶酸)和蛋白质一起服用，可帮助肌体对蛋白质的利用及代谢，而叶酸帮助蛋白质合成等等；维生素A、C、E同时服用，维生素E与维生素C的功效会更持久，这3种维生素相互帮助，提高各自的效果；维生素E与B2搭配，维生素E会受到强化；B族维生素、泛酸、烟酸等均衡摄取，它们可经相互帮助，能够提高各自在人体内的作用。
1. 维生素E、β胡萝卜素
和维生素C同被列为强力抗酸化的维生素E，可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压等，用维生素E、β胡萝卜素再搭配上维生素C，更能提高效果。
富含维生素E的食物：卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。
富含β胡萝卜素的食物：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。
维生素C的食物：水果最多了，樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、猕猴桃等。
2. 维生素B6、B12、叶酸
维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。
富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。
富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。
富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。
3. 钙
众所周知，钙是构建骨骼的材料，和维生素C一起摄取，可以大大提高身体对钙质的吸收量，为了强化骨骼，还可以搭配部分镁。
富含钙的食物：虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。
4. 铁
铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。
富含铁的食物：猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。
5. 黄酮类
是一种植物成分，可以加强身体抗酸化能力，和维生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力。
富含黄酮类的食物：茶与带葡萄皮酿制的红酒（每日仅饮一小杯即可）、苹果、香瓜、芹菜、葱。
其他：
维生素B1缺乏，可影响维生素B2的利用；而维生素B1和维生素B2又会影响维生素C。维生素B2的缺乏常伴有尼克酸的缺乏；维生素C有利千叶酸的利用；而维生素C与维生素Bl2在一起时，二者都不稳定。由于膳食中除了几种主要营养素之间要有一定比例外，各种维生素之间也应保持平衡，过量摄入一种维生素则会引起或加剧其他维生素的缺乏，因此，各种维生素的摄入要进行科学合理的搭配。
小提示：
一旦你已经决定服用某种维生素，一定要认真阅读说明书，明白无误地知道你将服用的药丸该怎样吃，吃多少，允许它与什么一起吃。
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